50 % iberischer Bellota-Schinken

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8 BIS 8,5 KILO.

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50 % iberischer Bellota-Schinken, Schinken von Tieren, deren Mutter ein reinrassiges Iberico-Schwein und deren Vater ein Duroc-Jersey-Schwein ist, die während der Waldweidemonate in Freiheit auf den besetn Weidegründen leben und sich von Eicheln und Gras ernähren. Reifung: zwischen 36 und 42 Monaten

Herkunft: Salamanca Spanien

Versiegelung: Rot

Anmerkung Verkostung: Farbe des Schinkens intensivrot, mit feiner Maserung, glänzend und sehr zart. Leicht fettig, hinterlässt bei Verzehr einen leicht süßen Nachgeschmack nach Trockenfrüchten. Sehr intensiver Geschmack nach Freiland, dessen Nachgeschmack von der Zunge zum Gaumen übergeht.

Gewicht:8 bis 8,5 kilo.

Details

Gewicht de 8 a 8,5 kg
Iberisches Zertifikat Rot - Bellota 50%

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